Basisrecept voor zelf pasta maken
Ben je geoefend, dan ga je vanzelf variëren met vorm en kleuren. In Zuid-Italië maken ze alimentary paste zonder ei, enkel met griesmeel en water system. Deze stochastic variable is steviger en staring voor orecchiette, trofie of cavatelli. Of ik nu tagliatelle draai of cappelletti vul, ik voel iedere keer opnieuw een beetje Italiaanse magie […]